Дело вкуса

Мы у своих гостей ничего не спрашивали, чтобы не усложнять себе жизнь. Выбрали наиболее беспроигрышные варианты, без особых изысков. Простая вкусная еда и стандартный набор алкоголя - крепкие напитки, красное и белое вино, шампанское взяли по традии Льва Голицына - тут точно не прогадаешь, всем почти знаком его вкус, оно очень гармоничное, еще соки и вода. Всем всего хватило и не было такого, что какое-то блюдо или алкоголь остались нетронутыми. Удачи в организации!

У нас тоже был стандартный набор из еды: разные закуски, салаты и фрукты на столах, а основных горячих блюд два вида: одно мясное, другое рыбное. Наши гости потом признались что им еды было даже многовато. Думаю что если среди ваших гостей есть вегетарианцы, то стоит увеличить количество овощей в разных вариациях.
По алкоголю я лично закупала все! Брали игристое вино, красное вино, водку, коньяк и хреновуху. Ездила и смотрела где что есть и в какую цену.

Меня вот тоже интересует этот вопрос. У нас будут гости, которые не пьют напитки из "стандартного набора". Как поступать, чтобы никого не обидеть?

Даже для большого количества гостей, можно спросить, что они будут пить/есть, особенно, если сомневаетесь. Так всем будет комфортнее. Если есть те, кто не пьют из "стандартного набора", то купить им то, что пьют, и предупредить гостей и официантов, или сделать меню, где это будет указано.

Гостям будет приятно, если вы заранее позаботитесь об их комфорте. Лучше уточнить у гостей их предпочтения заранее.