Что едят на свадьбах в других странах: традиции со всего мира

фото Shutterstock

Бразильские свадьбы - это изобилие вкусной и сытной еды. Фейжоада является одним из основных блюд на таких торжествах. Это рагу из черных бобов и свинины, которое является национальным блюдом Бразилии и утоляет голод гостей свадьбы.

фото Romulo Yanes ДЛЯ The New York Times/ Vivian Lui

Многие традиционные блюда китайской свадьбы имеют символическое значение. Одно из главных блюд - утка по-пекински. Оно символизирует мир и полноту брака, а также верность, поскольку утки выбирают партнера на всю жизнь.

Блины, огурцы, лук-порей и многое другое - обычные дополнения к этому пикантному блюду.

фото Amber Gress Photography

Французская свадьба не может обойтись без торта «крокембуш». Десерт представляет собой башню из слоеных пирожных, обычно заполненных ванильным кремом и «склеенных» карамелизированным сахаром.

фото kab-vision - stock.adobe.com

Hochzeitssuppe - это традиционное немецкое свадебное блюдо, которое переводится как «свадебный суп». В состав традиционного блюда входит куриный бульон, лапша, овощи, курица и маленькие фрикадельки. В Северной и Южной Германии Hochzeitssuppe обычно едят молодожены и гости после церемонии.

фото Christopher Testani

Если вы попали на греческую свадьбу, не удивляйтесь, если на десертном столе окажется пахлава. Это кондитерское изделие состоит из 10-11 тонких слоев теста и обычно наполняется измельченными грецкими орехами или фисташками и подслащивается медом. Раньше ингредиенты для этого пирожного стоили дорого и требовали такого мастерства, что его готовили только на торжественных мероприятиях.

фото Najib Habib | Shutterstock

На каждой индийской свадьбе обязательно присутствует гулаб джамун. Эти маленькие лакомства представляют собой жареные шарики из теста, пропитанные сладким сиропом из розовой воды. Свое название лакомство получило от персидских слов «гол» и «аб», что примерно переводится как «цветочная вода», а «джамун» - это хинди-урду, обозначающее индийскую черную сливу, на которую десерт похож по форме и размеру.

Иорданский миндаль - это миндальные конфеты, покрытые сахаром, которые также известны как засахаренный миндаль, драже или конфетти. На традиционных итальянских свадьбах пять миндалин символизируют пять желаний пары: здоровье, богатство, счастье, плодородие и долголетие. Миндаль кладут в декоративные коробочки или тюлевые мешочки под названием bombonieres - ароматный подарок, который дарят по особым случаям. На традиционных греческих свадьбах иорданский миндаль называют куфета. Как и у итальянцев, миндаль находится в маленьких пакетиках, но греки кладут его в нечетном количестве и подают на серебряном подносе. Нечетное количество символизирует, что молодожены делят все и не разделяют друг друга.

фото Elise Bauer

Традиционная свадебная еда на Ямайке не обходится козленка с карри на ужин. Этот рецепт очень популярен на Ямайке, поэтому блюдо присутствует на каждом праздничном мероприятии. Сейчас эта традиция мало распространена, но в прошлом счастливая пара отправлялась на ферму, чтобы выбрать козленка для свадьбы. Затем козла готовили на медленном огне, как правило, в кругу семьи, в течение нескольких часов, готовясь к приему гостей.

фото bugra tombak | Shutterstock

На еврейских свадьбах часто можно встретить сютлач, поскольку он символизирует богатую и сладкую жизнь. Сютлач - это рисовый пудинг, приготовленный с кокосовым молоком, медом и миндалем, в некоторых вариантах с ванилью, изюмом и корицей. Кондитерское изделие имеет турецкое происхождение и, возможно, связано с Османской империей, а в некоторых общинах его традиционно ароматизируют розовой водой.

фото Hyosun

Традиционная корейская свадебная еда подразумевает наличие в меню Kook soo sang, что означает банкет с лапшой. Причина, по которой лапша присутствует на каждой корейской свадьбе, заключается в том, что она символизирует долгий и счастливый брак. Лапша обычно подается с прозрачным говяжьим бульоном, измельченными яйцами и овощами.

фото Getty Images / jchizhe

Традиционная ливанская свадебная еда всегда отличается разнообразием и предполагает огромный стол, состоящий из множества блюд для гостей. На свадьбах подают холодные и горячие мезе. Среди небольших тарелок - хумус, фалафель, баба-гануш и киббех.

фото Jamielyn Nye

Мексиканское свадебное печенье - это ореховые, масляные лакомства, обсыпанные сахаром, которые подают на мексиканских свадьбах, отсюда и название. Но поскольку печенье похоже на маленькие снежные шарики, оно также популярно в праздничный сезон. Причина появления этих сладостей на свадьбах точно не известна, но историки верят в несколько версий их происхождения. Говорят, что печенье было создано арабскими пекарями в средневековую эпоху, завезено европейскими монахинями в Мексику или завезено испанскими конкистадорами в XVI веке в Северную Америку.

фото Pavel Kobysh | Shutterstock

Каравай - это хлеб, являющийся традиционным русским свадебным блюдом на каждом торжестве. Свадебный хлеб имеет круглую форму и символизирует плодородие, здоровье и процветание. Его украшают цветами, звездами, голубями и прочим, что символизирует пожелания молодоженам. Этот хлеб также присутствует на украинских свадьбах, где члены семьи с обеих сторон пары помогают его испечь в знак того, что семья становится единым целым.

Churros con chocolate - это вкусные жареные полоски, похожие на пончики, обваленные в сахаре и/или корице, которые подаются с густым горячим шоколадным соусом в качестве традиционного испанского свадебного блюда. Иногда их наполняют заварным или шоколадным кремом. Считается, что сладкие восьмиугольные или шестиугольные призмы были созданы в XVI веке, а горячий шоколад к ним добавили после того, как испанские исследователи узнали о шоколаде ацтеков.

фото Chef John

Рис Джоллоф является одним из самых популярных блюд, подаваемых на торжественных мероприятиях в Западной Африке. Основу томатного рагу обычно готовят из красного болгарского перца, лука, помидоров, специй и мясного бульона, и это блюдо может быть как основным, так и гарниром. Соленое и сытное блюдо обычно едят со сладким подорожником и белком, но у разных западноафриканских общин есть множество вариантов его приготовления. Например, нигерийская традиционная свадебная еда включает в себя «Party Jollof». Его готовят для больших торжеств и свадеб, и он обладает дымным и полугорелым вкусом.