Мы уже писали о том, как оформить вашу свадьбу в рустикальном стиле, уделив пристальное внимание деталям декора. А сегодня речь пойдёт о меню рустикальной свадьбы: как лучше украсить фуршетную зону, какие выбрать закуски и напитки, что подать на сладкое...

Оформление

Рустикальные свадьбы чаще всего проходят на свежем воздухе, в большом просторном ангаре или шатре, и это отражается на декоре банкета или фуршета в стиле рустик. Чтобы пробудить аппетит гостей, сделайте для них меню, где будут описаны угощения, которые вы приготовили. Соблюдайте стилистику мероприятия — к примеру, меню могут выглядеть так.

Больше идей по оформлению меню на свадьбе вы найдёте в нашей статье, посвящённой этому модному тренду.

Сделать фуршетный стол на рустикальной свадьбе очень просто, достаточно использовать традиционные элементы декора: большие деревянные бочки, доски, ящики или, например, телегу, кузов грузовика и так далее. Накрывайте ваши столы мешковиной, натуральным льном и другими экологичными тканями — это верные спутники стиля рустик.

Закуски

Стиль рустик — очень демократичный. Пышное застолье с несколькими индивидуальными горячими для него не совсем подходит, оптимальный вариант — устроить для гостей фуршетный стол с холодными и горячими закусками, которые они могут сами набирать в тарелки и свободно перемещаться с ними по всей территории, отведённой под ваше торжество.

Что касается самих закусок, то это могут быть всевозможные сезонные овощи — свежие, печёные или овощи-гриль. Рустик — деревенский стиль, поэтому такое угощение будет как нельзя кстати. Также отлично впишутся в концепцию хрустящие багеты и другая ароматная выпечка, различные сыры с орехами, мёдом и оливками, пироги и киши, картофель фри или по-деревенски с травами, мини-бургеры и сэндвичи, домашние колбаски или ветчина, овощные салаты, к которым подаётся свежая зелень и множество разнообразных соусов и заправок на выбор.

Такой удобный формат подачи закусок, как блюда «на один укус», прекрасно подойдёт и для рустикальной свадьбы: тарталетки, канапе и бутерброды, салаты в небольших креманках и бокалах, аппетитные закуски в рюмках — «shot snacks», шашлычки. Как правило, такие закуски, как орешки, чипсы, сухарики, крекеры, попкорн, тоже пользуются у гостей большой популярностью.

Фрукты

Ни одна рустикальная свадьба, проходящая в тёплое время года, не может обойтись без сезонных фруктов и ягод. Это очень вкусно и красиво — фрукты и ягоды могут стать частью декора вашего торжества. И эффектно оформить фруктовый стол очень легко.

Сладкий стол

Свадебный торт на рустикальной свадьбе часто заменяют на пирог, украшенный взбитыми сливками и ягодами. На сладком столе гостей поджидают разные вкусности — маффины, капкейки, макаруны, кейк попс... За этими «заморскими» терминами скрываются вкуснейшие сладости, которые, кстати, вы можете приготовить и сами, используя удобные иллюстрированные рецепты из наших статей.

Замечательным решением для свадьбы в стиле рустик будет вафельный бар: к вафлям приготовьте различные джемы или конфитюр, шоколадную пасту и сгущёное молоко, сливки и множество вариантов посыпки — орехи, сухофрукты, шоколадная крошка, мелко нарезанные фрукты и ягоды, разноцветные кондитеские посыпки.

Можно сделать сладкий стол со множеством видов печенья, леденцов или других сладостей и приготовить для гостей пакетики, коробочки — что-то, в чём они могут унести с собой в качестве подарка то, что им понравится. А в жару популярностью будет пользоваться бар с освежающими молочными коктейлями и смуззи или с мороженым.

Лимонад

Лучшим способом утолить жажду во время прогулок и фуршета на природе будет освежающий лимонад собственного приготовления. Подавать его можно в больших стеклянных сосудах с краном для наливания напитка, а также просто в графинах, кувшинах или любимых многими декораторами прозрачных баночках или маленьких бутылочках.

Если же вы предпочитаете покупные напитки в традиционной таре, то их тоже можно оригинально подать — например, наполнить льдом большую ёмкость и сложить туда алюминиевые банки или бутылки с лимонадом.