Каким будет свадебное меню в 2021 году: 9 горячих трендов

Закуски в отдельных стаканчиках, креманках, керамических ложках, коробочках и пакетиках – теперь наше всё на свадебных фуршетах. Никаких шведских столов, самостоятельного нарезания продуктов и разливания напитков. Всё одноразовое и «на один укус».

Таким образом люди не будут сами дотрагиваться до еды и приборов, тех же щипцов, лопаток и ложек для накладывания пищи. Эти инструменты находятся в ведении официанта в перчатках, который наполнит тарелку по просьбе гостя. В этом есть и бесспорные плюсы, например, гости будут более осмотрительны в выборе еды, чтобы не подходить к станции дважды и не ждать своей очереди. Они также не будут класть слишком много и оставлять излишки еды на тарелке – официант будет регулировать порции.

Если вы запланировали коктейль-бар, то смешайте коктейли заранее и разлейте их в индивидуальную тару – бутылочки или бокалы. Готовые баночные напитки также будут хорошей идеей как для бара, так и в качестве подарков гостям.

Пиццу любят все, а если есть возможность выбрать начинку, то её приготовление превращается в перформанс с элементами интерактива. Аппетитные стейки с пылу с жару или закуски в виде только что приготовленных шашлычков на шпажках ваши тоже безусловно оценят по достоинству.

Камерная свадьба позволяет уделить больше внимания угощениям и атмосфере праздничного обеда или ужина, а также выделить на эту часть торжества бОльшую часть бюджета. Изысканная сервировка, высокая кухня, элитные вина – всем этим вы сможете насладиться в компании самых близких людей. Такой вечер определённо надолго останется в памяти у всех присутствующих.

Обилие тяжёлых и питательных мясных блюд с гарниром, калорийных салатов, крепких алкогольных напитков и безумных кремовых тортов, к счастью, уходит в историю. Свадебное застолье уже не является ощутимым ударом по ЖКТ и печени. Всё чаще в меню преобладают блюда на основе растительной пищи: свежих овощей, зелени, фруктов. Особенно хорошо такой вариант «зайдёт» на летних свадьбах и в том случае, если сами молодожёны и некоторые их гости придерживаются вегетарианского или веганского рациона.

Местные деревенские овощи и фрукты, заботливо выращенные бабушками на огороде – самые вкусные. И из них можно приготовить потрясающие салаты, гарниры и десерты. То же самое можно сказать про небольшое местное производство, где делают сыры, колбасы и другие копчёности.

Свадебная площадки с зелёной лужайкой как нельзя лучше подойдёт для такого варианта станции с закусками, как фургон. Таким образом вы можете раздавать бургеры, сэндвичи, варёную кукурузу, вафли, пончики, мороженое, сладкую вату, кофе – да практически что угодно! Гарантируем, подобный формат понравится и взрослым, и детям.

Даже если вы предпочитаете не совсем стандартную кухню, любите эксперименты и необычные вкусы, то с большей вероятностью сможете выбрать меню по душе в рамках камерной свадьбы. Во-первых, по-настоящему близкие вам люди часто разделяют ваши предпочтения, а во-вторых, на небольшую компанию вы вполне можете позволить себе заказать индивидуальное меню для каждого гостя.